Pan de Quinua

Con apenas 2 igredientes tendras uno pancecitos rápido, versátil y super rico.

Igredientes:

. Quinua cocida (Puede ser la blanca o mixta);

. 2 huevos;

. Condimentos a gusto;

. Acompañamento a gusto;

Preparo:

. Bater los huevos con 10 cucharas sopera de quinua previamente cocida;

. Agregar sal, pimienta o condimentos de preferencia;

. Poner en un recipiente apto para microondas una cantidade que no supere los 4 centimetros de altura;

. Llevar al microondas por 2 minutos en potencia media (El tiempo puede variar. Mejor estar de ojo);

. Despues que esfriar se va despegar facilmente del recipiente, corte el pan al medio y rellene a gusto (Yo utilizé palta con aceite de oliva, sal de maras, limon, sésamo y culantro);

Quinua:

La quinua es una fuente de proteína completa rica en minerales y libre de gluten. Alta en fibra y antioxidantes naturales. Optima opción para personas con diabetes.

Curiosidades:

. La quinua es una semilla, no un cereal (Seudocereal);

. Es originaria de los Andes y considerada sagrada;

. Contiene todos los aminiácidos esenciales;

. Contiene una capa llamada saponina que es antinutriente, asi que tiene que lavarla bien antes de cocinarla;

. La ONU la declaró ´alimento del futuro`;

. Se cultiva en suelos pobres y a gran altitud;

. Existe en varios colores;

. Es verástil en recetas dulces y saladas;